Publié le 9 Mai 2024
Ce menu est servi jusqu’à 13h30 pour le déjeuner et 20h30 pour le diner
Mousseline safranée de poissons, sainte alliance de crustacés aux épices douces et trait de tapenade
OU
Le foie gras de canard aux épices et sa confiture de figues
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Le duo de la mer, beurre blanc parfumé au Noilly, éventail d’herbes fraîches
Ou
Emincé de pintade aux asperges et jus de cuisson à l’estragon
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L’assiette dégustative de fromages sur lit de salade
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La dégustation de desserts
Le choix d’un dessert à la carte, autre que ceux proposer dans le menu, pourra entrainer un supplément